此菜每个月只敢吃一次，太好吃停不下来，胖子不要吃

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  大师好，我是雷小厨，天天对峙自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，接待关注

此菜每个月吃敢吃一次，太好吃停不下来，胖子不要吃， 是的， 这道菜是属于北方的一道菜，之前和家婆学的，不外我又改良了一下，做出来更合适我这个南方人的胃口，带点辣辣的味道，吃起来更美味，可是由于太好吃，太下饭， 不敢经常做来吃，出格是现在这个减肥的季节，加倍不敢多吃，每个月最多只敢吃一顿。




在北方传播一句话叫做土豆炖茄子撑死老爷子，明天就来和大师分享土豆炖茄子的做法，这也是我家最爱的土豆做法，每次做一盘不够吃，开胃又解馋，比土豆丝都好吃，喜好吃土豆，喜好吃炖菜的朋友一定要试试这类做法，太美味了。




【土豆炖茄子】

食材：土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，

做法：

1、一根长茄子清洗清洁，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水份，这样对照省油。




2、一个土豆刮皮，洗清洁，一样的切成滚刀块，巨细和茄子差不多便可以，装盘待用。




3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆概况变软即可，不需要炒太长的时候，前面还要加水煮的。




4、把腌好的茄子拽干水份。倒入锅中和土豆一路翻炒。翻炒至茄子也变软即可。




5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。




6、最初多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅，有条件的话撒入一把香菜更香，在东北有一句话叫做：土豆炖茄子撑死老爷子。这可以妥妥的下饭菜呀。




【小厨的秘诀】

1、茄子切好以后，放一勺食盐抓匀腌制杀出水份再下锅，不吸油更省油。

2、家里有香菜的，倡议来一把香菜更美味。

3、不能吃辣的倡议用原味的酱。小厨用的是带点辣味的酱。出格好吃。




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  雷小厨：多平台原创优良美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，专心为家人下厨，分享健康美食！明天吃啥？找雷小厨，总有欣喜！