美食保举：糖醋豇豆、肉丸子烧茄子土豆、番茄鱼片、爆炒蒜黄的做法

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大家间，惟有爱与美食不成辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗语说得好“民以食为天”，我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”，由于我对菜很有一番研讨。光菜名，我便可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”实在最轻易学的就是做饭，除非您不想学，固然要做得好，必须专心。我记得儿子读初中学做饭的时辰，曾乐和和的说过一句特搞笑精炼的话：做饭轻易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按前后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个及格的家庭妇女要想把家常菜做好，一要勤劳认真，二要多学、多看、多琢磨、多现实操纵、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎百口人的健康和幸运，专心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大师先容一些家常菜的做法。




爆炒蒜黄

材料：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙

做法

1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提早用水泡发2个小时后洗清洁，青椒切成滚刀块

2、热锅热油，倒入青椒连结半分钟

3、再倒入蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒

4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火




番茄鱼片

材料：番茄2个、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤勺、姜片3片、大蒜、葱花适当、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、盐适当、油。

做法：

1.番茄提早用开水烫过，去掉外皮，切成块。

2.鱼片用料酒、淀粉和少许胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤勺（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一路炒。

3.加入适当开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味




肉丸子烧茄子土豆

材料：猪肉200克土豆3个茄子1个 辅料盐适当葱适当姜适当蒜适当生抽适当老抽适当干辣椒适当八角适当花椒适当淀粉适当十三香适当蛋清适当

做法

1. 预备原材料

2. 猪肉和葱姜一路搅动成馅料

3. 加蛋清，适当淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精

4. 一个偏向搅拌上劲

5. 锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用

6. 茄子土豆处置清洁，切好备用。

7. 葱姜蒜，干辣椒炝锅

8. 加土豆翻炒，加老汤大概清水炖土豆五成熟

9. 加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽

10. 炖熟，加鸡精




糖醋豇豆

材料：豇豆，蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒(可要可不要)、鸡精。

做法

1、豇豆洗净，掰成小指长的段备用。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，以后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的进程中加适当糖。

3、炒了一分钟以后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时辰加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时辰，而带豆色彩也已经变黑了，加鸡精，炒几下便可以出锅了。