家常美食；干锅鸭煮莴笋、五香咸蛋、馒头炸虾球的做法

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中国美食，一向都深受人们的爱好。一方水土，哺育一方人。不管什么样的美食它的背后总有一个故事，明白它的好心，品味它的滋味，感受自己每一个瞬间，每一份爱。中国饮食文化是中国数千年光辉的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种贵重的旅游资本。中国人说啊幸运不是永生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸运是,每一个很细小的生活愿望告竣。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在明天的生活中,饮食表现人们酷爱生活、彰显自我、追求文雅、重视体验、丰富情味的文化载体和号。接下来，小编就继续和大师聊一聊明天的家常菜。

干锅鸭煮莴笋




质料：

板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

做法：

1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入滚水中大火汆1分钟，捞出控水。

2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

五香咸蛋




1.备鸭蛋，黄泥适当。

2。将盐，桂皮，甘草，小茴香，大料，辣椒粉，花椒粉放锅中加水，煮香，捞出渣子。

3.再将煮好的水与黄泥拌匀，成腌料。

4.鸭蛋洗净裹上腌料放坛子中密封，1-2个月可翻开。去泥层干，再煮熟即可食用。（传统做法）

馒头炸虾球




配料：

虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。

做法：

1. 将虾肉洗清洁后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。

2. 将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。

3. 将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不竭转动，使虾肉上沾满馒头丁。

4. 将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。