欢迎您,请 登录 或 立即注册

同城信息网

搜索
热搜: 活动 交友
查看: 2626|回复: 0
收起左侧

美食保举:香菇鸡块、香辣白菜卷肉、黄焖鸭、红烧丸子的做法

[复制链接]

6881

主题

456

回帖

7357

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
7357
发表于 2020-4-2 08:34:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 |江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
?提到美食,我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常,或鲜美或回味的食材,经过几千年的演变,逐步构成了各地分歧的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵。美食不可是美味,细品之间,更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。冗长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材,也孕育了多种多样的美食。非论是精工细作的宴席,还是做法简单的街边小吃,吃上一口都能使报酬之沉醉。人类对美食的创新从未停止过,融合创新是时代赋予它的使命。林林总总的精彩小食,既像是上天赐给人们的小礼物,更是千百年来用无数人的聪明和血汗打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术,是感官的极致体验,在享用美食的进程中,可以具有和自己心情相当的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的兴趣性和体验感,自己做出一道美食时给我们的是成就感,品味一道美食时给我们的满足感,让我们马上动身,摸索属于自己美食吧!

s1.jpeg


香菇鸡块

材料:鸡腿、香菇、柿子椒、板栗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、精盐、胡椒粉、油

做法:

1、将鸡腿剔骨后,切成小块,放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、香菇洗净切片,青椒切片,板栗去皮、葱、姜、蒜和干辣椒切碎备用。

3、平底锅中放入少许油,放入香菇片煎炒至发软出水后,倒出备用。这样炒出的香菇口感更香,可以去除香菇的一些异味。板栗也放在平底锅中翻炒至断生后,倒出备用。

4、另起锅,锅中放入适当的油烧热后,下入干辣椒,小火翻炒出香味,再下入葱、姜、蒜爆香。

5、放入鸡块快速翻炒,炒至鸡块变色后,下入板栗翻炒,待鸡块炒熟后。

6、下入事前煎好的香菇,调入酱油上色,最初下入青椒翻炒均匀,放鸡精、盐、生抽炒匀即可出锅。

s2.jpeg


香辣白菜卷肉

材料:肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红,小)2个、葱1克

做法:

1.白菜叶和肉预备好

2.白菜叶切成块

3.肉切碎加入调料拌匀

4.白菜叶放入开水锅里烫软

5.烫软后的白菜叶放适当调好的肉馅四周包裹卷好

6.包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟

7.蒸白菜肉卷的时辰把辣椒,葱蒜切碎

8.锅里到点儿油放入辣椒,葱蒜煸出香味

9.倒入生抽,料酒,水,一点盐,水淀粉炒匀做成香辣调味汁

s3.jpeg


黄焖鸭

食材:土仔鸭300克,小土豆150克,调料:豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。

做法:

1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块,土豆去皮对破成块;

2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份,下豆瓣炒香烹入料酒,加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后,焖3分钟,捞收支锅收干水份装盘即可。

s4.jpeg


红烧丸子

材料:

猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做法:

1.把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐。

2.把猪肉馅儿和匀今后,用小勺子做成丸子外形。把洗清洁生菜,沥干后,摆盘备用。

3.倒油入锅,待油有七分热的时辰,把预备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干过剩的油,盛碗备用。

4.炸完丸子后锅中残剩用来炒料,实在也很简单了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适当老抽,加入适当水(也可以是高汤)大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用生菜铺好的盘中,再撒点葱,就大功乐成。




上一篇:文莱王子堪比皇帝,拥有40名美女的后宫,竟还让情人服侍宾客!
下一篇:致敬最美逆行者,大桥抗疫医护人员子女学费减免荣誉勋章等您查收!
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

扫码小程序,到平台发布信息。
快速回复 返回顶部 返回列表