这3道特点家常菜，祝你年年高升，生活幸运！

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京酱肉丝：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝敏捷滑开，待肉色变白后立即捞出。锅中留适当的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，在四周放上做好的豆腐皮装潢一下即可！




蟹味菇白玉菇拼盘：蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有奇异的蟹香味，在日本有''香在松茸、味在玉蕈''之说。 白玉菇，超级珍品，通体雪白，晶莹剔透，给人以全新的视觉结果；在口感表示上更加优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！将这两者连系一路做一道菜绝对是鲜上加鲜，色彩标致外型心爱，简单又美味的宴客冷盘。

凉拌金针菇







食材

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

步调

1.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；

2.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干；

3.锅里放适当油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油炒匀；

4.铲起淋在金针菇上面即可。

小贴士：

1.金针菇用开水焯时要控制在1分钟之内，可使金针菇爽利可口削减塞牙。

2.配菜可以按照小我爱好酌情添减。

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