美食看点：红油猪耳拌黄瓜，香辣兔，家常肉炒饼的做法

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欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……不管天下邦畿若何改变，权贵天骄若何呼风唤雨，每一个普普统统的我们都能从每日三餐中去看到天下，看到一个奇光异彩的天下。倘使说人对食品只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而究竟告诉我们，人类对食品是有情结的，这类情结不是纯洁的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽广博精湛，天下饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和怙恃的安慰。我们就算走到天涯天涯，胃与口舌毕竟是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道暖和的家常菜。接下来，小编就继续和大师聊一聊明天的家常菜。




红油猪耳拌黄瓜

材料：卤猪耳、黄瓜、老干妈、盐；

做法：1.猪耳朵切条；

2.黄瓜用刀拍几下，切成块；

3.加入一勺老干妈，少许盐；

4.拌匀，上桌啦！




香辣兔

材料：兔肉500g 青椒1个 干辣椒3个 花椒10粒 大蒜4瓣 小葱3根 动物油1汤勺 豆瓣酱1勺 盐2茶匙 香油2茶匙 料酒3茶匙 花椒油2茶匙 干淀粉1勺 生抽2茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙

做法：1.鲜兔肉切块，用流水洗净

2.拌入适当豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；

3.将干辣椒掰成小段，大蒜去衣，洗净备用；

4.起锅热油；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；

5.放入腌制兔肉，大火翻炒；

6.兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒

7.调入适当鸡精，翻炒均匀，起锅用盘子盛出，便可以食用了！




家常肉炒饼

材料：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克，红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤勺，淀粉1汤勺、酱油1汤勺、米醋1茶匙，糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙

做法：1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可