春季吃大白菜要留意了，你晓得上面的斑点是什么吗？看后告诉家人

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2020年庚子鼠年并不服常，一场突如其来的疫情叫我们措手不及，宅在家里不出门就是对国家最大的进献，这不大师纷纷晒出了自己家的囤货，而囤货最多的就是大白菜，冗长的冬季家里不囤上几十棵大白菜就没有平安感，而且大白菜是冬季里最为鲜美的蔬菜，“百菜不如白菜”。




说到大白菜，那可是我们东北人的最爱，每年春季都要买上几百斤，腌上几缸酸菜，残剩的贮存起来，可以打饭包、做大白菜炖粉条、大白菜炖豆腐、凉拌大白菜，大白菜怎样吃都特此外美味，口胃平淡，营养丰富，家里的大白菜一般都能吃到春季。




大白菜贮存久了，轻易出现斑点和烂叶的情况，出格是春季，随着温度的上升，家里的大白菜水份会快速的蒸发，出现斑点或烂叶的情况加倍加重，所以，春季吃大白菜更要留意了，你晓得上面的斑点是什么吗？去掉烂了的叶子后还能吃吗？看后告诉家里人，早晓得早受益。




第一、大白菜叶子出现斑点能吃吗？




1、很多白菜上的小斑点，长在白菜的纤维里，也就凡是所说的白菜病，能够是干旱、高温等情况身分酿成的缺钙，这说明不但我们人类需要补钙，大白菜也需要补钙的，也有能够是氮肥过量，影响钙的吸收。这类斑点不会对人类的健康形成影响，是以这样的白菜可以安心食用。

2、春季里，由于气温高，很多白菜上的斑点已经长成黑斑，这是由于寄存不妥引发的霉变，其中硝酸盐就会转化为有毒的亚硝酸盐。学过化学的朋友都晓得，亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可以使血中低铁血红卵白氧化成高铁血红卵白，致使构造缺氧，会出现头晕、恶心、气短等现象，再会过日子，变质的蔬菜也不要吃，不单影响健康，也有能够会危及生命。这样的白菜你会闻到一股烂白菜的味道。

第二、掰掉烂掉的白菜叶子还能吃吗？




春季里气温敏捷上升，大白菜水份蒸发加重，烂掉的白菜叶子会越来越多，那末掰掉烂掉的白菜叶子，里面可以吃吗？大师都晓得，大白菜烂掉是从外往里，一层一层烂掉的，所以只要不从根部烂都是可以吃的，去掉叶子便可以啦，假如从根部烂掉，那就有救了，只要抛弃了。




吃了这么多年的大白菜，刚晓得上面的斑点是咋回事，本来斑点也是有讲求的，可是假如斑点酿成了黑斑，而且还有烂白菜的味道，那就不要吃了，早晓得早受益。我是晓峰，假如您喜好晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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