青海观光中碰见一种美食叫狗浇尿,名字很希奇,吃过的却赞不停口

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我们明天继续在青海旅游，下午在海东市平安区的平安驿参观时，看见有一个店名叫狗浇尿，很是不解，旁边确当地朋友立即向我们诠释，狗浇尿是青海当地的一种面食，而这家店就是以卖此面食为主的小店，虽然诠释很明白，但大师还是被它奇异的名字所吸引，因而便走进店里想要一探讨竟。




我们进入店里的时辰，锅里正铬着饼，光彩金黄，香喷喷的，看起来很有食欲，因而便与店老板扳话起来，我们抛出了我们的系列题目，而他也很有耐心的向我们诠释了起来，他说他正在建造的饼就是“狗浇尿”，这是一块已经做好的，正放在锅里淲油，很快就会打包给边上等着拿用的客人。




老板说，狗浇尿又叫狗浇尿油饼，是青海地域对照风行的一种面食。材料与别的的饼类分歧，是只加一点酵子的“半死面”大概一点都不加酵子的“死面”，在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，放入锅中烙时，用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿，是以而得名。




虽然这“狗浇尿”的名字听起来很不雅，但却丝绝不影响它在当地的受接待水平，几近是家家城市做，大家城市吃的地道美食。除了它色香味美之外，建造起来也很是简单，也利于保存，所以深受人们喜好。




至于为什么一定要叫狗浇尿这个名字，店老板告诉我们说，这缘于一个传闻，听说之前有一个土族姑娘刚嫁入婆家，依照传统，第二天早饭时都要露一手，可是有个新媳妇却忘了从外家带来美食，只得仓促忙忙进了厨房。她将面和油预备好，放在灶台上的面板上，刚预备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得处处都是。




手忙脚乱之际，该怎样办呢？新媳妇情急智生，赶紧将面粉倒在案板上将油吸干。然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷长大卷，再顺面卷偏向建形成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使色彩均匀。待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不竭转动饼子，煎熟就出了锅。




纷歧会儿，几个热腾腾的饼子端上餐桌，大师品味后，都说出格香，遂问这土族新媳妇是怎样建造的？新媳妇欠好把狗踢翻油壶的工作说出来，就说是狗把尿浇在上面的原因。后来，虽然大师都晓得这类饼之所以如此香，底子不是狗浇了尿在上面的原因，而是在铬饼时浇上了幽香的菜子油，但这一典故却在当地成为笑谈，人们纷纷将这个方式烙出的饼笑称为“狗浇尿”。




现在狗浇尿已经也了青海当地的特点美食，不但味道诱人，而且这个名字也轻易让人记着，所以凡是到青海旅游者，一般城市买一个来尝一尝，6元一个，几近可以够饱，是真正价廉物美的小食，自然深受人们的喜好。