500亿儿童市场,亲子餐厅这片蓝海若何撬动?

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同城信息网：转摘自苏州食材管家
7月22日，明星董璇的第二家亲子餐厅在北京开业。装修冷艳众人，门票用度是168元/3小时，日消耗1000元左右。

据统计，中国城镇家庭均匀每月投入到孩子饮食上的用度是500-1000元，中国儿童餐饮的市场范围今朝约为500亿元。估计到2020年，国内儿童主题餐饮估计有望冲破350家。

按照赢商网观察数据显现，陪伴着中国0-14岁生齿将冲破2.6亿，2017年儿童消耗市场范围也到达4.5万亿元，但是这其中儿童餐厅仅占0.2%的市场份额，算下来也有快要90亿。

数听说明，亲子餐厅有很大的市场。那末，亲子餐厅这片蓝海若何撬动呢？

1.亲子餐厅能否是餐厅？

严酷意义上来说，亲子餐厅不在餐饮范围内。现阶段的亲子餐厅更像是一个主题乐园。你可以把它想成缩小版的迪士尼乐园：要进入这个场地，是要单收门票的。在北京大概上海，一个孩子免费是 100-200 元 2-3 个小时，而餐饮都是另免费的。

而且，看起来亲子餐厅针对的是儿童，现实上挑选权在孩子怙恃手里。所以，亲子餐厅现实的针对用户是辣妈奶爸们，餐厅要做的是逢迎他们的时髦品味、爱好和时候。

纵观国内亲子餐厅，大部分的定位是束缚怙恃。亲子餐厅里包括图书区、餐厅区、模拟城、攀爬游乐区和派对课堂区五个首要功用区，从这里可以看出，餐厅只是一部分。所以，我们不将亲子餐厅放在餐饮这个行业内，由于它的首要功用不在餐饮上面。

2.亲子餐厅现状分析

以董璇的亲子餐厅为例，一张门票是168元，在里面呆上3小时，加上餐饮用度，一个下午的花费大要在500元左右。亲子餐厅不但门票、餐饮价格不菲，而且承办一场主题派对的价格约在4万左右，并非普通家庭可以承当。但是，看似客单价高昂、潜伏市场广漠的亲子餐厅，从业者却普遍暗示并不赢利，今朝国内也尚未出现该范畴的头部品牌。

为什么亲子餐厅不赢利呢？

现在的亲子餐厅，包括项目众多，游玩地区广漠，租金高，投入大，受众群体单一，顾客消耗频次低，都很难实现盈利！

一切的亲子餐厅生命周期都对照 短，主如果硬件不常更新，客户群体单一。消耗者去同一家亲子餐厅理论上不会跨越三次。

所以，亲子餐厅永久都逃不了两年的存活周期。

3.亲子餐厅若何实现盈利

01专注客单价最高的项目

一般来说，非节沐日的亲子餐厅门可罗雀，只要节沐日的时辰人流量才会多一点，可是翻台率仍然很低。所以，捉住客单价最高的项目是亲子餐厅的盈利重点，亲子餐厅消耗客单价最高的就是办派对了。一场派对4万左右，现场装潢、摄影、小丑表演、蛋糕甜品等都是别的免费，这为亲子餐厅带来了庞大的附加值。

02提升餐饮品格

很多亲子餐厅不重视餐饮质量，以为做好游乐地区更重要，实在否则。只要充足多的餐位，充足好的餐食才能带来爱美的妈妈，更能带来全部家庭的消耗。究竟，去不去亲子餐厅和去哪家亲子餐厅的决议权在怙恃手里。颜值与味道并存的餐食才能捉住妈妈的心，还能捉住爸爸的胃。有爸爸加入的亲子餐厅路程，会在餐饮上间接把客单价从两三百进步到五六百。上海某亲子餐厅就是以地道法餐为特点，让大师可以在亲子的同时，还能具有自己的时候与空间去和朋友们一路享用一顿具有仪式感的法式大餐。

红酒烩牛肉

03儿童餐设想

儿童餐设想要逢迎儿童的心理，从菜单到菜品的设想都要合适儿童的审美。比方将菜单设想成图片+笔墨的形式，图文并茂，新奇风趣，使儿童可以自立点餐。菜品斟酌儿童的口胃偏好，配上卡透气概的餐具，便可以捉住孩子们的心。

04束缚怙恃

很多怙恃到亲子餐厅的目标是给孩子找一个可以玩的地方，同时自己也可以轻松一下。所以，亲子餐厅的看护功用是怙恃最喜爱的，孩子进入游玩地区以后，有专人照看，怙恃可以安心地在休息区品茗休息。同时，大人也就有了自己的时候可以跟外界交换。因而，针对儿童开设的餐厅，反却是按照年轻妈妈们的爱好所打造的，餐厅的方针客户人群也是高知、高消耗的妈妈爸爸和家庭，以及一切希望在这个情况傍边停止交际的社群。亲子餐厅也成了成年人交际、甚至实现童心的一个好去向。对此，亲子餐厅只要做都雅护与交际两个功用，就能久长留住客户，进步客户的虔诚度。

小 结：

虽然亲子餐厅前期投入较重，客流高峰低谷差异较大，但亲子餐厅最少在未来三到五年，在中国都是一个上升型的市场情况，会有越来越多的中国家庭，对亲子餐厅有所需求。所以，亲子餐厅照旧是餐饮转型的蓝海。


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