疫情给餐饮行业带来哪些影响？
这次疫情，让我们看到正餐比快餐损失大、大面积比小面积损失大、直营比加盟损失大……然而，现阶段食品与餐饮的壁垒，餐饮与零售、电商的壁垒，餐饮与资本的壁垒，都在逐渐被打破。
那么，此次疫情对餐饮行业带来了哪些重大影响呢？
01 餐饮食品化、零售化、电商化
过去都是传统餐饮人之间的竞争，而现在食品、零售、餐饮等企业彼此之间的边界已经全部被打破。所以，未来的餐饮格局将出现新的一番景象！
在疫情这个照妖镜下，它真实反映出企业的创新力，倒逼着餐企乃至整个餐饮业进化，迈向食品化、零售化、电商化发展已是大势所趋！
02 注重食品安全问题
尽管，本次疫情的源头尚未弄清楚，但“病从口入”的概念早已是深入人心。过去食品安全的发展进步一直很缓慢。然而，随着此次疫情的发展，在政府的教育和警告下直接一步到位，食品安全和品牌信问题被进一步放大！
疫情之后，消费者对食品安全的要求无疑会更高，同时也会开始愿意为食品安全买单。可见，精细化运营的时代已经彻底到来……
03 开始发力私域流量
此次疫情，也让餐饮人开始意识到私域流量的重要性。众多餐饮品牌创始人纷纷开始发力朋友圈、社群、直播等领域，为求将粉丝转化成消费用户，同时精准触达，形成私域流量池。
甚至有的餐饮人化身“微商”，为品牌“带货”。例如：眉州东坡创始人王刚亲自为金饭碗毛血旺火锅“代言”，并且推荐用户关注眉州东坡微信公众号。此举，不仅可以吸纳粉丝，而且可以构建起可高效触达的私域流量。
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