油泼面，油泼辣子面的家常做法，不用去陕西就能吃到的油泼面
食材，：面粉，盐，油，生抽，醋，豆芽，青菜，芝麻，辣椒面，葱，姜，蒜，味精或鸡精今天突然想吃面食了，就来做一碗油泼面吧，美美地吃上一碗，真叫一个舒坦
现在就和大家一起分享一下油泼面的具体做法
首先就是和面啦，这也是非常重要的一个环节
取适量面粉，加少许盐，边倒水边用筷子搅拌，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
然后再反复的搜，再醒十分钟
把面揪成一个一个的小面团，搓长大条，放在盆里或者案板上，均匀的摸上一层油，然后盖上保鲜膜继续醒30分钟
面醒的过程中，可以把豆芽青菜清洗干净，葱姜蒜切末备用
面醒好后就是扯面啦，首先将面擀成薄片，用筷子或者擀面杖在中间压一下，然后撕开
弄好面放到一边
提前烧开水，下面，然后下入青菜和豆芽。煮熟后一起捞出
下面就是关键环节，泼油了
面上放入干辣椒面，葱姜蒜末，味精或鸡精，2克左右的盐，芝麻
锅内放油，烧至八成热，马上把油泼调料和面上
随后放入少许的醋和生抽，拌匀就可以享用啦
这样，一碗油泼面就做好啦，非常的好吃，喜欢吃面食的亲们赶紧做起来吧，美味在召唤你
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