美食推荐：香菇鸡块、香辣白菜卷肉、黄焖鸭、红烧丸子的做法
?提到美食，我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常，或鲜美或回味的食材，经过几千年的演化，逐渐形成了各地不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵。美食不仅是美味，细品之间，更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。漫长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材，也孕育了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席，还是做法简单的街边小吃，吃上一口都能令人为之沉醉。人类对美食的创新从未停止过，融合创新是时代赋予它的使命。各色各样的精美小食，既像是上天赐给人们的小礼物，更是千百年来用无数人的智慧和心血打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术，是感官的极致体验，在享受美食的过程中，能够拥有和自己心情相称的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的趣味性和体验感，自己做出一道美食时给我们的是成就感，品尝一道美食时给我们的满足感，让我们即刻出发，探索属于自己美食吧！香菇鸡块
材料：鸡腿、香菇、柿子椒、板栗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、精盐、胡椒粉、油
做法：
1、将鸡腿剔骨后，切成小块，放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱、姜、蒜和干辣椒切碎备用。
3、平底锅中放入少许油，放入香菇片煎炒至发软出水后，倒出备用。这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味。板栗也放在平底锅中翻炒至断生后，倒出备用。
4、另起锅，锅中放入适量的油烧热后，下入干辣椒，小火翻炒出香味，再下入葱、姜、蒜爆香。
5、放入鸡块快速翻炒，炒至鸡块变色后，下入板栗翻炒，待鸡块炒熟后。
6、下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放鸡精、盐、生抽炒匀即可出锅。
香辣白菜卷肉
材料：肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红，小)2个、葱1克
做法：
1.白菜叶和肉准备好
2.白菜叶切成块
3.肉切碎加入调料拌匀
4.白菜叶放入开水锅里烫软
5.烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟
7.蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎
8.锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁
黄焖鸭
食材：土仔鸭300克，小土豆150克，调料：豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后，焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。
红烧丸子
材料：
猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油
做法:
1.把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。
2.把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。
3.倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。
4.炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤）大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用生菜铺好的盘中，再撒点葱，就大功告成。
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