【推荐】东幼亲子美食嗨起来
美食
嗨
起
来
疫情防控期间，除了正确及时的隔离防护，那么，对于幼儿饮食上应该注意哪些方面？又有哪些比较适合的营养佳肴可以来补充相应的营养素呢？
疫
情
防
控
时
期
营
养
原
则
1.健康平衡饮食
2.保证总热量
3.补充优质蛋白
4.保证丰富的食物种类
5.充足的维生素及微量元素
6.补充足够水分
7.尤其注重补充含维生素D和钙丰富的食物
8.适宜的体能活动
1
蒜香牛肉炒饭
当前病毒流行，良好的个人营养状况可以降低发病风险，增加抵抗力。如何增强孩子的免疫力，是每个家长都迫切希望的，这款富含优质蛋白质和丰富维生素C的牛肉炒饭，让宝宝吃上一口就停不下来。
牛肉糜50g，蒜末15g，熟米饭1碗，鸡蛋1个，生抽10g，圆青椒粒20g，食用油、盐适量
做法
1、牛肉糜倒入少量食用油、生抽
2、拌匀，腌制15分钟
3、鸡蛋打散
4、倒油热锅
5、倒入蒜末、青椒粒炒香
6、倒入腌制好的牛肉糜炒香
7、倒入熟米饭翻炒裹上蒜香肉末
8、打圈倒入蛋液
9、炒熟即可，根据口味加点盐调味
2
田园鲜虾粥
田园鲜虾粥香滑绵腻，能补充钙和磷元素，提高人体免疫力。同时，虾仁还是优质蛋白质的重要来源。
材料： 大米100克、虾4只、香菇5个、玉米50克、豌豆50克、姜2片
做法
1、香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。
2、玉米粒、豌豆粒洗净备用。
3、鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，再倒入鲜虾和姜丝。
5、倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟，然后关火放盐和香油调味，即可。
3
荠菜鳕鱼豆腐
在“禁足”的这段时间里，光照减少，户外活动同时减少。那么，对于一些要强化的营养素，比如维生素D和钙，我们首推的就是深海鱼类。
材料： 荠菜25g、鳕鱼段80g、木盒豆腐50g、葱段、烹调油、盐、料酒、白砂糖、干淀粉
做法
1、荠菜去根，浸泡洗净后开水汆烫捞出，切成细末备用
2、鳕鱼去鱼鳞洗净，改刀成小方块备用；
3、木盒豆腐切成与鳕鱼块等大的块状备用；
4、起锅烧热，加底油，鳕鱼块裹上干淀粉入油锅煎至嫩黄后捞出；
5、底油煸香葱段，放入煎好的鳕鱼块，喷少许料酒，加盖小火焖数秒；
6、开盖，放入豆腐，加半碗水，加盐、白砂糖调味后，小火再焖5分钟；
7、开盖，大火收汁后撒入荠菜翻炒均匀后出锅。
平衡膳食其食物种类应该是多种多样的，除了上述几款推荐菜肴，蔬菜也是必不可少的，蔬菜是水溶性维生素和部分脂溶性维生素的主要来源，比如时令的 蓬蒿、茼蒿、荠菜、冬笋、竹笋、芹菜、菌菇、芥蓝、芥菜、乌塌菜、豌豆苗、荷兰豆、甜豆 等新鲜蔬菜。出于对目前情况的的饮食安全考虑，所有蔬菜还是烧熟煮透为首选，生食的色拉建议还是暂时避免。
THE END
编辑 | 付旖雯
审核 | 章勤芳
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