亲子厨房|定制美味
疫情期间，专家建议增强自身免疫力，润肺可以帮助我们抵抗病毒侵蚀。儿童之家的营养师给大家示范做一款营养又美味的银耳莲子百合羹。银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力；百合有养阴润燥、安心养神、补脾健胃之功效；莲子可清热降火、促进睡眠、防癌抗癌等作用；红枣补中益气,滋脾土,润心肺,调营卫,缓阴血,生津液,悦颜色。几味食材共同铸就了甜品中的经典——银耳莲子羹，而且糖水的清甜还能够给人们带来愉快的心情。现在，小编就邀请大家和小朋友们一同准备食材，来炖制出这道甜甜的汤羹吧！
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首先，我们来准备好原料：干银耳，干莲子，干红枣，干百合，冰糖。
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然后，准备好温水，将银耳、莲子、百合、红枣分别放入不同的容器，加入适量温水泡发半小时。红枣的温水里要加入少许食盐。
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接着，对泡发好的食材做些清理。银耳洗净，去除黄色的底部，摘成小朵；莲子洗去表面杂质，去除内芯（也可使用无芯的莲子）；百合和红枣也洗去表面杂质。
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下面，就可以将泡发后的银耳、莲子、百合、红枣放入锅内，倒入足够多的清水，大火烧开转小火煲两个小时。加入冰糖再炖20分钟。
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最后，盛在自己喜欢的小碗里，美美的享受吧！最美的时光，是与你在一起，也是与爸爸妈妈在一起！
小贴士：
1.用温水浸泡可使食材变软，发的更快。
2.红枣用盐水浸泡，能泡出褶皱里的杂质。
3.银耳撕碎后，煮的时间长些胶质会被煮出，这样的汤羹更稠，喝起来更顺滑（不同银耳的出胶时间不一样，需要亲自尝试）。
4.冰糖要后放才更容易出胶。
5.如果喜欢清脆口感的银耳，可以煮的时间短一点（比如1个半小时）。
6.临出锅时可以加入糖桂花或者枸杞，口感也会提升不少哦。
7.小朋友们可以力所能及的帮粑粑麻麻做一些食材的准备工作哦！
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